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伴随着春节的一天天临近，节前购物高峰期逐渐来临，藏御源牦牛肉市场在经过一段时间的冷淡之后，开始出现火热，销售量大增，由此也就导致了藏御源牦牛肉价格的攀升。今年比往年相比，整个青海地区藏御源牦牛肉需求量有所增加，此外，再加上网络销售的开展，网上客户也增加，因此，出现牦牛肉供应不足的现象，这也是为什么牦牛肉价格不断上涨原因所在。如何保证当前牦牛肉市场的供应呢?

野牦牛：生活在海拔4500米以上的寒漠高山，乃至海拔6000米以上的岭端，是我国昆仑山区现存的野生牛种，属于国家一类保护禁猎动物。

野牦牛体躯高大，硕壮，大的公野牦牛体高超过2米，体重达一吨多；母牦牛体高难度145—156厘米，体重350公斤左右，野牦牛全身被有长毛，毛色乌褐或深黑，背脊毛色银灰，嘴巴周围为灰白色，这是野牦牛典型的毛色特征。其角粗圆，弓状开张，头形凶悍。野牦 牛喜群居，数十乃至一二百头成群活动。嗅觉极为灵敏，警觉性高，胆怯，闻见人和其他动物，立即遁，易惊易怒、性暴烈、畏热、耐寒、忍饥饿，这是野牦牛的习性特征，它能适应-500C的低温。

推进环境友好型牦牛产业发展

藏御源牦牛产业的发展还存在饲养方式较落后，产业建设起步晚、起点低等不足。要改变这种现状，就要充分利用资源优势，举生态旗、走生态路、吃生态饭，推进环境友好型牦牛产业发展。他提出，应加大“金牦牛”工程实施力度，改善提升经营方式;大力实施母牦牛冬春补饲保暖工程，提高母牦牛产出效益;大力实施公犊牛补饲育肥工程，加快出栏速度;大力实施良种推广工程，不断提升牦牛种群质量。要把牦牛产业作为重要产业来抓，努力打造“重要的高原特色农产品基地”。