严兆成
主营产品：
严兆成
主营产品：
2023年10月27日 16:40
品种 |
红蟹 |
用途 |
食用 |
生长方式 |
野生 |
生长环境 |
海水 |
雌雄 |
雌蟹 |
体重 |
600,800（g/个）（g/个） |
成活率 |
99（%） |
砷≤ |
0。01（mg/kg）（mg/kg） |
汞≤ |
0。01（mg/kg）（mg/kg） |
产地/厂家 |
越南膏蟹 |
蟹壳高 |
100（mm） |
肥满度 |
100 |
膏蟹的学名是锯缘青蟹，肉质鲜美，营养丰富，兼有滋补强身之功效。尤其是雌蟹，被中南方人视作“膏蟹”，也就是卵巢饱满的母蟹，以其多膏，故名。
俗话说：“七月膏蟹正合时，八月蟹子顶盖肥。”膏蟹体大，最普通的也在1市斤左右。煮熟后具有肉细、膏实等特点。去其硬壳，宛若蛋黄一样的蟹膏，细嚼之，且嚼且香，其味无穷。善加烹饪，用之作糖醋蟹、炸蟹饼、生炒蟹、芙蓉蟹等多种美食。由于它们浓郁的美味和独特的风采，故文人墨客品尝后，即兴赋诗赞之“蟹封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香”。
膏蟹营养丰富，据科学分析，含有钙、磷、铁、烟酸、脂肪、蛋白质和维生素A、B1、B2等。吃后，不但满足口福，对人体还具有养精益气、理胃消食等功效
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