供应700克以上越南野生青蟹大肉肉质鲜美

：青蟹营养分析：

青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。

青蟹补充信息：

1. 螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食。

2. 螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉。

3. 醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，应蒸熟煮透后再吃；存放过久的熟蟹也不宜食用；蟹肥正是柿子熟的季节，应当注意忌蟹与柿子混吃。

4. 青蟹的挑选：

（1）、举起青蟹，背光察看蟹壳锯齿状的顶端，如果是完全不透光的，说明比较肥满，反之，则不饱满；

（2）、青蟹底部呈白色甚至透明状，代表蟹刚刚换完壳。蟹由于换壳时消耗了大部分能量，所以通常

也是肉不多；底部较脏的往往肉比较肥满；

5. 螃蟹清洗：先在螃蟹桶里倒入少量的白酒去腥，等螃蟹略有昏迷的时候用锅铲的背面将螃蟹抽晕主料：青蟹1只,甲鱼1只。

调料：万字酱油,美极鲜,鱼露,蚝油,盐,味精,鸡精,老抽,胡椒粉各适量。教您横行天下怎么做，如何做横行天下才好吃1.青蟹宰杀洗净，斩块；甲鱼宰杀洗净，烫去表面黑衣。

2.原料排入煲中，倒入调料对成的味汁，煲18分钟即可。