河北润步生物科技有限公司
主营产品:饲料
2024年01月28日 12:13
品牌 |
乳酸钠 |
产品名称 |
乳酸钠生产厂家 |
主要成分 |
乳酸钠 |
执行标准 |
国标 |
产品用途 |
营养强化剂 |
是否进口 |
否 |
型号 |
食品级 |
规格 |
1*25 |
含量 |
99% |
有效物质含量 |
99% |
CAS |
见包装 |
外观 |
粉末或结晶 |
保质期 |
2年 |
产地 |
河北 |
乳酸钠性状
无色或微黄色透明浆状液体,有很强的吸水能力,无臭或略有特殊气味,略有咸苦味。
乳酸钠是一种化学物质,分子式为C3H5O3Na。分子量112.06,无色或几乎无色的透明液体,能与水、乙醇、甘油溶合。应用于食品的保鲜、保湿、增香及制药原料。也用作调味品,酪蛋白塑料的增塑剂、防冻剂、保湿剂、甘油的代用品、醇类防冻剂的防蚀剂。
在肉制品中有如下显著效果 :
1、延长货架期 : 可延长30%至100%,甚至更长;
2、抑制食品中致病菌如: HT大肠杆菌、特菌单核增生菌、肉毒梭状芽苞杆菌等的生长,从而增加食品安全性;
3、增强与保持肉的风味;
4、作为一种盐不仅可减少氯化钠用量,
在作为防腐剂使用时和乳酸链球菌素(Nisin)配合使用效果,乳酸钠和乳酸链球菌素在肉制品保鲜中的协同作用。
限量
FAO/WHO(1984)规定:
果酱、果冻和橘皮果冻(用于维持pH值2.8~3.5);人造奶油、肉类汤料、食用冰及加冰混合料、食用干酪素(用量均以正常生产需要为限)。GB规定:肉及禽肉类30 g/kg;糖果10 g/kg;饺子皮类(以皮计)2.4 g/kg。
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