招牌荔枝味烤鱼饭培训 小份荔枝味烤鱼饭品牌 抱小鲜

重庆顶赞餐饮管理有限公司主营：抱小鲜烤鱼饭，抱小鲜花甲，咕咕小爪，卢卤卤现捞，宸茶

把所有的油熬化，放入姜葱蒜爆香，下入豆瓣，糍粑，青花椒用小火炒一小时，至炒干水分。出香气，拣去葱不用。下入八角，，桂皮，香，，，香叶，香草，丁香，炒半小时，下入冰糖，醪糟满慢慢熬制水分干。加盖，放凉即可1.罗非切好，洗干净，泡盐水5分钟。2.厨房纸巾把鱼身水分吸干，放入葱姜蒜，洋葱，五香粉，生抽，老抽，少许盐，几分钟。3.放入保鲜盒，冰箱冷藏几个小时。4.配料:葱，姜，蒜，芹菜，洋葱，小米椒，二荆条，生抽，豆瓣酱，花椒，辣椒干。(花椒和辣椒干忘放上来，配料根据自己喜欢增减，)可以加藕片，莴笋，菇类等等。

制作方法：1)将鲈鱼制净，在鱼身两侧间隔1厘米剖一字花刀，加盐、料酒、姜片、葱段码味约半小时后放入一个大的不锈钢盆中。2)将色拉油烧至七成热离火，倒入盛鱼的盆中，将鱼浸炸5分钟至熟捞出.放入烧热并垫有洋葱丝的石盘内。3)另起锅下老油烧热，加姜、蒜米爆香，再加小米辣、肉末、辣酱炒匀起锅淋在石盘内鱼上、撒芝麻、葱花即成。用烤肉酱来腌制鱼肉非常方便，味道也非常好，特别省事。食材：原料：鲜鱼一条(约500克)、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱半个、香菜末适量调料：大喜大原味烤肉酱120克、辣椒粉适量。

酷克100麻辣烤肉料倒入容器。四、按照1：2的比例加入清水，搅拌均匀。五、放入鱼，尽量码匀，方便入味。盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制一晚，中途可以取出翻个面。六、腌制好后，从冰箱取出。烤盘铺上锡纸，刷上一层薄的玉米油。七、把鱼码放均匀。八、在鱼的身上把余下的腌料再刷一遍。九、撒上几粒豆豉在鱼的上面。十、再在鱼的身上淋上少许的玉米油刷匀。十一、在鱼的身上淋上少许蒸鱼豉油。十二、入预热后的200度烤箱，中层约20-30分钟左右。麻辣孜香烤鱼饭的介绍：火爆但不流汗的香香菜，麻辣孜香烤鱼饭的食材和调料：鲫鱼三条干辣椒碎花椒面(现磨)孜然粒盐料酒糖胡椒粉(现磨)姜丝蒜片五香粉少许香葱。麻辣孜香烤鱼饭的的家常做法，麻辣孜香烤鱼饭怎么做好吃？