两人份老坛酸菜烤鱼饭商家 抱小鲜 优质老坛酸菜烤鱼饭

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烤鱼饭怎么样？

鱼烤鱼饭可谓是烤鱼饭加盟排名榜中一枝独秀，不仅好吃营养，而且口味多，能让消费者在这里有更多的选择。因为鱼烤鱼饭，选用越南巴沙鱼为原料，不仅肉滑细嫩，口感细腻，而且这种鱼有少刺的特征，所以无论老幼都能畅快的吃。搭配以土壤培育的稻谷做成的米饭，粒粒丰满。鱼谷相遇，口感自然十分融洽。因此推出后便得到了消费者的热烈追捧。烤鱼饭怎么样？在行业中，因为鱼烤鱼饭有颜值、有口味，有顾客也就很正常了，所以每家店的生意也都非常的火爆。

做法：1、桂花鱼宰好洗净及抹干，搽匀盐及胡椒粉待5分钟。2、烧热1汤匙油，爆香腌料(2)，加入腌料(3)煮滚。3、锡纸扫油，放下桂花鱼，将腌料淋上，包好，放烤炉或焗炉用中火烤约20-25分钟至熟。备注：制作时间：30分钟分量：3-4人用锡纸包裹桂花鱼可保存原汁原味。醋汁烤鱼饭原料：新鲜鱼一条(约1500克)、葱头75克，青椒50克调料：蒜末10克，生姜10克，黑胡椒10粒，精盐、食醋各适量。烹饪方法：将鱼去鳞，肠杂洗净去头尾;葱头洗净切片;青椒去蒂籽洗净切丝;姜洗净切细丝;备用把鱼肉放入烤盘内，放上精盐、胡椒粒、蒜末、姜丝、葱头片、青椒丝、浇上食醋浸过鱼肉，加盖四周用面团封口，放进115度烤箱内烤约6小时至鱼骨酥软即可。

处理配菜：莲藕去皮切薄片，泡发木耳洗净，干豆腐切丝，金针菇去蒂，烧一锅开水，将所有配菜入水焯烫(莲藕要多煮一会儿，约5分钟)后捞出。3.将烤盘铺好锡纸，将所有配菜均匀铺在烤盘上，煎好的鱼放在菜的上面。4.制作烤鱼饭的浇汁：炒锅注油(煎鱼时可稍多放点油，用此油炒汁)烧热，再倒入葱段、姜片、大蒜炒香，接着放入八角、花椒、孜然、香叶、干红椒煸炒出香味，再放香辣酱煸炒，接着调入盐、生抽、糖小炒一下，放入芹菜段和辣椒块，然后加200-300ML水烧开，即成浇汁。备料：芹菜，姜，辣椒，土豆，花生米，黄瓜，啤酒，扁鱼。