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供应金菌克速冻水饺,水饺粉,水饺皮改良剂

2023年10月07日 15:14

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详情描述

金菌克速冻水饺类改良剂开行业首创之先河,以符合GB2760、WHO规定的复合纯天然类胶体,复合乳化剂保水剂,复合酶制剂为主要原料,经科学配方,精制而成。能增强水饺的口感和保型性,改善水饺的性能与品质,适合于速冻水饺生产企业使用,是一种较为理想的速冻水饺改良剂。

一、特点

1. 有效提高面团的操作和机械加工性能.使面粉吸水更快,更均匀;外型更好,表面更光洁;同时能有效控制冰晶的形成,从根本上解决产品的"裂纹"现象;

2、使用本品后,饺子更耐煮、耐泡,不易浑汤,且煮后无硬心现象;

3、产品不易粘连,能显著防止机制饺子的粘机现象,显著降低破损率;

4 产品易煮熟,煮后口感更柔和,有咬劲,口感更滑爽;

5、能显著改善制品的稳定性、抗冻性,降低脱水收缩现象。

二、使用方法

1、使用方法

添加量一般为0.2-0.4%.同时要根据基粉的质量状况酌情增减;

2、先用40℃-45℃温水溶解后,再加入,效果会更佳;

3、加变性淀粉后加水量可适当加大1-2%。

三、包装、储藏条件

标准包装为每袋25公斤,包装材料为内衬聚乙烯塑料袋。储藏在凉爽干燥处,保持期为18个月。

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