供应八宝粥稳定剂

Ⅰ、产品特点： 稳定剂效果好，饮料分布均匀，粘度低，流动性好，不粘不糊，口感清爽。

Ⅱ、应用范围：绿豆沙、八宝粥等淀粉类饮料。

Ⅲ、参考用量：0.5%或0.35%

Ⅳ、参考配方：

高 档 低 档 原辅料配方 用 量 原辅料配方 用 量 八宝料 10% 八宝料 10% 白 糖 1% 白 糖 1% 阿斯巴甜 0.02% 阿斯巴甜 0.02% AK 糖 0.01% AK 糖 0.01% 甜蜜素 0.02% 甜蜜素 0.02% 八宝粥稳定剂 0.5% 八宝粥稳定剂 0.35% 胭脂红 0.0006（调色用） 胭脂红 0.0006（调色用）

Ⅴ、工艺技术要点： 1、原料处理：将糯米、小红豆、花生仁、红芸豆、薏米仁、莲子、银耳等主料用热水浸烫，除去表面胶质以及杂质。 2、稳定剂过胶体磨后在90度保温溶解15分钟，加白砂糖、甜味剂溶解，加水定容。 3、现在罐头中装入八宝粥、再灌入热汁液。 4、灌装、封口、杀菌（121度，40-50分钟）、冷却、摇匀。