L-赖氨酸盐酸盐

分子式 C6H14N2O2 ? HCL 性状 白色或近白色自由流动的结晶性粉末。几乎无臭。

用途 营养增补剂。用于强化食品中的赖胺酸。植物蛋白质中一般赖氨酸含量较低。黑麦、米、玉米、花生粉等所含赖氨酸为限制氨基酸，小麦、芝麻、燕麦等所含赖氨酸为第一限制氨基酸。日本的强化 规定用量（以L-赖氨酸计）：小麦粉、通心粉、速煮面等为150mg/100g；面包、饼干等为100mg/100g；速煮面50mg/100g。尚可用于蛋黄酱、乳粉、牛乳、方便食品等。

质量标准 项目名称 指标(企业标准） 含量（以干基计）≥98.0% 砷（以As计，GT-3）≤0.0001% 重金属(以Pb计,GT-16-2) ≤0.001% 透光率 ≥95% 干燥失重（105℃，3h） ≤1.0% 灼烧残渣（GT-27） ≤0.2% 比旋光度 +19.0°- +21.5° PH（10%水溶液） 5.0-6.0