詹茶农直销 安溪铁观音乌龙茶 一级

如何鉴别茶叶优劣： 鉴别茶叶是一项高深的学问，安溪著名茶师和老茶农观形闻香即可鉴别茶叶优劣。品技高者还能品出该茶产自何地，几年生茶树；品技炉火纯青者甚至能够品味出所饮之茶出自哪位多茶师之手。普通人品饮“铁观音”则可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手，辨别茶叶优劣。

观形：优势“铁观音”茶条卷曲、结实、沉重， 听声：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶自沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆者为上，声哑者次之。

察色：汤色金黄，浓艳清澈。茶叶冲泡燕尾服开后叶底肥厚明亮“铁观音”茶叶特征之一为叶背外曲，具有绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。

闻香：精品“铁观音”茶汤香味四溢，启盖端杯轻闻，具独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心旷神怡。

品韵：古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。至于独特的“观音韵”应作何解？至今茶人尚未能够说清，只得留待后人品断，这也正是安溪“铁观音”的魅力所以。

如何泡出好喝的铁观音： 选用茶具——应选用紫砂或陶瓷制作的茶壶为佳，因为好茶宜以细杯一杯一杯的趁热品尝。

茶量——根据茶壶容量放入适量的茶叶。一般容量150毫升的茶壶只需放入10克到12克的茶叶，因为好茶无需用太多茶叶的，否则，茶汤会太浓或苦涩。

用水——水要用滚烫的摄氏95度以上的开水冲泡才能把茶的优点表现出来。（选用纯正的矿泉水或纯水效果会更佳）。

冲泡时间——将滚烫的开水注入茶壶，等到适当的时候，才把茶汤倒进茶杯。每次应当把茶汤全部倒出来，以免剩余的茶汤因久浸而变得苦涩。掌握时间是最重要的一环，因为它将直接影响茶汤的色、香和味。观音茶不宜久浸，尤其是第一泡，第二泡清香，第三、第四泡甘香馥郁，其后则清雅回味。

对初学泡茶的人来说，很少一下子便能掌握好一切，只要掌握适当茶叶的份量和冲泡时间，经反复体验和品尝，自能领略其中奥妙。

清香型属于流行性的轻发酵茶叶，“清汤绿水”就是清香型铁观音的代表性了也是适合市场口感的茶叶。清香型茶叶强调的是清汤、鲜度和市场上现在流行的“歪酸”、“青酸”是就是这一清香型茶叶的代表。叶子的成色好，叶子翠绿，看上去跟刚采摘下来时一样，冲泡出来清汤绿水，无枝无沫，香高味纯，适合喜欢清淡口感的品尝。制作工艺:清香型的茶叶使用轻发醇要求的火候较轻，茶叶中的水份保持较多一点，口感属于轻淡型的。

浓香型铁观音属于半发酵茶，兼有红茶的甘醇，绿茶的清香，并有兰花香味，风格独特，富含维生素、儿茶素，芳香油等化合物。

【友情提示】冷冻储存！泉水唯佳！高温冲泡！浸泡适度