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人类将复配水分保持剂应用于肉制品和水产品加工 水分保持剂，已有200多年的历程 水分保持剂动力剂水饺皮，中国系统研究应用复配水分保持剂始于20世纪70年代末。复配水分保持剂的作用机理在于，提高产品中蛋白子的离子强度、改变产品的PH值、螯合产品中的金属离子、解离产品中的肌动球蛋白。复配水分保持剂的作用主要是 鱼质品水分保持剂，提高产品的水分持有率、改善色泽和口感等。

诸城市锐锋食品有限公司主要生产:水分保持剂,RF动力剂,增脆剂,台烤香料,复合蛋白,鲜味调节剂等.厂家直销,肉质品工程师有着三十多年的临场经验.公司常年包工艺,包物流.

场所:山东省诸城市昌城开发区

保质期:18个月

复配水分保持剂

作用：使肉制品在加工和烹调过程中能保持水分和肉的营养成分，保存肉的柔嫩性，有效减少加工过程中的重量损失和营养成分损失；使肉制品组织结构均匀、致密，有效保持其天然肉汁和天然色泽，改善肉制品的风味和口感；稳定肉中的脂肪，防止其氧化腐败，同时能有效防止脂肪和水分离；抑制细菌滋生，增强肉制品的抗菌性能，提高肉制品的保质期

使用方法：1、将本品用适量水溶解后腌制。2、也可将本品直接擦搓到肉上腌制3、将本品与其他辅料混合溶解后注射并滚揉，效果更佳/（2～5）g/kg（肉净重）。