供应胶之素DHC-F7401变性淀粉

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产品编号:胶之素DHC-F7401 适用品种:速冻粽子、水饺馅性能特点: 1、本品有较好的膨胀性,增稠性。用在速冻粽子中,能显著提高成品粽子的糯性和抱团性,明显改善口感。

2、本品有较好的冻融稳定性。能充分抑制糯米冷冻后的淀粉回生现象,可使粽子反复冷冻后,保持原来新鲜的口感,不发硬。

3、本品具有较好的持水性.增加吸水10%左右,显著提高产品的出品率,大幅度地降低生产成本。

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