供应销售华东品牌普通中脂碱化可可粉AH01

碱化可可粉采用天然可可豆为原料，用进口液压榨机生产线，经筛选、焙炒、磨浆、碱化、杀菌、机榨、制粉等工序制成的棕红色粉状固体，具有天然可可香味。

碱化可可粉按其含脂量分成高脂、中脂和低脂可可粉。高脂可可粉含脂量20％~24％；中脂可可粉含脂量10％~12％；低脂可可粉含脂量则为6％~8％。

中脂碱化可可粉主要应用于烘焙,乳业,冷饮冰淇淋,液态和固态饮料等行业!

感官指标：

项 目 指 标

粉 色 棕红至深棕红色

汤 色 棕红至深棕红色

香味滋味 天然可可香，无烟焦味、霉味或其他异味

理化指标：

项 目 指 标

可可脂％ 10-12

水 分％ ≤5

灰 粉％（脱脂干态） 轻碱≤10、重碱≤12

细 度％ ＞99.00（200 目/英寸）标准筛选通过

PH 值 轻碱6.5±0.3、重碱7.2±0.3

卫生指标：

项 目 指 标

菌落总数（个/g） ≤ 5000

酵 母 菌（个/g） ≤ 50

霉 菌（个/g） ≤ 50

大肠菌群（个/100g） ≤ 30

致 病 菌 不得检出