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2024年02月21日 13:21
不同的花有不同的花香,不同的酒也有不同的酒香。白酒的香气是怎样产生的呢?现在名酒网小编就来告诉大家白酒酒香为什么不一样?
据悉,白酒里除了含有酒精之外,还含有糖类、甘油、氨基酸、有机酯和多种维生素等。由于不同白酒酿造所采用的原料、糖化发酵剂不同,所使用的发酵容器设备有的是陶缸、水泥池、砖池,有的是泥池老窖,所采取的酿造工艺也是各有千秋,加上其所处酿造环境的气候条件不同,干湿度的高低和气温的高低都会造成白酒闻起来香味各异。
以上已经告诉大家白酒酒香为什么不一样,对于不常喝白酒的朋友来说,拿上几杯香型不同的白酒进行盲品,很难分辨出其类属。
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