大昌真空保鲜设备有限公司
主营产品:
2023年11月19日 08:33
种类 |
制冰机 |
加工定制 |
是 |
型号 |
DC-0797-8113123 |
大昌冷气公司生产的,快餐卤肉熟食品真空预冷机,熟食品型真空快速冷却机,均采用真空速冷技术,能有效促使经高温加工后的,熟肉制品在短时间内迅速降温,快速通过细菌容易繁殖温度带,从而延长储藏期,保证食品的营养。卫生和鲜度。食品企业为了使烤鸭、卤肉、卤制品能够长期保存,烤鸭、卤肉、卤制品在冷却过程中需采用真空冷却机对其进行快速冷却,使其避免易于细菌生长的温度带。从而使烤鸭、卤肉、卤制品在包装时的细菌单位含量大大减少。
本机主要适用于:高温蒸、煮、炒、炸以及烘焙的熟食品快速冷却,如熟肉制品、豆制品、快餐、米饭、馒头、包子,水饺等。
本公司研发的DC系列熟食品真空预冷机规格从0.1M3到60M3。因冷却终了温度不同而分为常温型和低温型。前者一般冷却到25℃以上,型号为DC0.1~DC50;后者一般在10℃以下,型号为DDC0.1~DDC2。特殊设计也可以将熟食品冻结,例如冷却到-10℃。可以提供转门或平移门,配套机器可选择国外原装进口或国产。主材料为SUS304食品级不锈钢。
与同类产品比较,本公司技术处于国内先进水平,设备性能优越且稳定、功率小、重量轻、自动化程度高,操作极为简便。真空预冷设备是环保产品,使用不会污染环境。
主要特点
1、冷却时间短,熟食品从 90 ℃冷却到常温只需要 10--15 分钟, 10 ℃以下需 25 分钟。
2、冷却过程在密封真空状态下冷却的熟食品清洁卫生,没有细菌污染。
3、冷却温度均匀,真空槽内食品的各部分温度,一直保持均匀下降状态。
4、按需要改变冷却温度,可方便地通过调节真空度,得到熟食品冷却所需的温度。
5、提高熟食品质量,防止高温下的食品氧化,避开30--70 ℃细菌繁殖期。
6、占地面积小,运行时不产生任何污染,可直接装置在熟食品生产现场。
食品企业为了使烤鸭、卤肉、卤制品能够长期保存,烤鸭、卤肉、卤制品在冷却过程中需采用真空冷却机对其进行快速冷却,使其避免易于细菌生长的温度带。从而使烤鸭、卤肉、卤制品在包装时的细菌单位含量大大减少。
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