三维大豆组织蛋白颗粒状sw5001

大豆组织蛋白 产品类型 主要产品类型 蛋白含量 SW5001 3*3mm ≥50% SW5002 6*6mm ≥50% SW5005 中片 ≥50% SW5006 大块 ≥50% SW5007 布丁 ≥50% 产品用途： 组织蛋白实际用于高低温肉制品的量为产品20%，可有效的改善高低温肉制品的口感，使口感更有韧性。还可以有效的锁住肉的体液、脂肪，是代替精肉的一种有效产品，已被广泛用于肉制品。 用于肉场中，加入量为15%（湿组织蛋白），可以代替一部分瘦肉；大豆组织蛋白与肥肉混合在一起绞碎，做成肉丸，其味道和口感比纯肉丸要好；在饺子馅中加入大豆组织蛋白，不但可以代替瘦肉，而且还可以改善饺子的口感，提高饺子的营养价值；大豆组织蛋白可以做成肉干、蜜饯、早餐等食品。大豆组织蛋白不仅营养价值高，而且是优良的保健食品，老少皆宜。对于患心血管、动脉硬化、糖尿病、高血压、高胆固醇、肺炎、肾炎、肥胖病的病人更是一种辅助疗效食品。随着食品工业的发展，大豆组织蛋白可以应用于各种快餐食品及其它制品中。可以预料，大豆组织蛋白将成为我国人民所喜爱的高蛋白食品。

产品指标： 项目 指标 项目 指标 蛋白质% ≥50 灰分 ≤6.5 粗纤维% ≤3.5 脂肪% ≤1.0 菌落总数cfu/g ≤30000 水分 ≤10 大肠菌群MPN/100g ≤30 致病菌 不得检出