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'丁香花蕾含有丁香油，其主要成分是丁香油酚（Eugenol）和丁香烯（Caryophyllene）。野生丁香尚含有丁香酮（Eugenone）和番樱桃素（Eugenine）。有温中、健胃、止呕及抗菌的作用。

功能主治：温中降逆，补肾助阳。用于脾胃虚寒，呃逆呕吐，食少吐泻，心腹冷痛，肾虚阳痿。

禁忌：脾胃虚寒者、呕吐者、热病及阴虚内热者忌服。

性味：丁香味辛，性温；归脾、胃、肾经。

食用指导：

1. 丁香主要用于肉类、糕点、腌制食品、炒货、蜜饯、饮料的制作配制调味品。

2. 胃寒呃逆，脉迟者，可与柿蒂、人参、生姜配伍。

3. 久患心腹冷痛者，可与肉桂、干姜等相伍。

4. 肾阳虚衰，阳痿遗精，阴冷不孕，腰膝冷痛者，可与肉桂、附子、鹿角胶等相配。

5. 少腹寒疝腹痛者可与川楝子、附子、小茴香等相合。

6.作调味料，可矫味增香。常用于制作卤菜，亦用于制糕点和饮料。

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