广德食品级硅胶蒸垫冷库要“下乡”

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日前，《焦点访谈》一则曝光“馒头店用编织袋、塑料薄膜做笼布”的新闻，不仅让食品安全再度成为关注的焦点，也让食品级硅胶蒸垫进入人们的视线。

事实上，如果仔细留意，你会发现身边一些馒头、包子店已将传统竹木垫、纱布垫等换成一种白色的硅胶蒸垫。这是近几年才流行起来的食品级硅胶蒸垫，用食品级硅胶工艺使用平板硫化制成，具有耐高低温、质量轻、不粘油污、易清洁、耐摩擦、可反复使用等优异性能。目前，在食品工厂和包子店等应用较为广泛。

8月14日，《焦点访谈》曝光了河南省多个县的馒头店用编织袋、塑料薄膜做笼布，而且一张笼布用上一两年都不换。如节目中所说，使用笼布容易粘掉馒头底部的面皮，产品卖相不好，而且蒸一次就要洗一遍，很麻烦。

冷冻产业周刊记者也随机走访了几个农贸市场和城中村，发现包子馒头店用硅胶蒸垫的不多，但也未见用编织袋、塑料薄膜的情况，大部分是用不锈钢的蒸笼或者笼布刷上油。

“编织袋、塑料薄膜本身的安全性难保证，在高温状态下还可能有其他危害。包子馒头作为中国传统饮食文化中需求量的主食产品，保证安全是最基本的要求。”

这种情况在很多年前就普遍存在，公司最初也是因为看到其中的危害才研发硅胶蒸垫的，“食品安全问题引起越来越多的重视，食品工业、居家厨房、酒店餐饮和流通客户对这种现代化、轻便、安全的硅胶产品都有需要，因其现代化、安全、方便的特性，未来还会应用到更广阔的领域”。

难题：食品安全意识淡薄，价格高且产品标准混乱

看到流通市场的需求，上述几家生产厂商都做过努力，不过，产品的推广工作并不像预期那么顺利。载丰目前也积极在县乡、农贸市场等推广食品级硅胶蒸垫，遇到的问题不少。

究其原因，王安洋说，价格是最主要因素，“食品级硅胶垫的价格是编织袋的几十倍。”另外，《焦点访谈》当期节目中一个馒头店老板的话也引起了他的重视。该老板说，“用塑料膜和编织袋代替笼布已经有二三十年时间了，因广德冷库保温性能优越，故降温速度快、保温时间长，与其他材料生产的广德冷库比，可节能约30-40%。

广德冷库系列配套： 广德冷库库房板壁实行专业化生产，形成系列、互换性强。通过其不同组合，可形成多种规格和形式的库房选择，为用户充分利用现有场地和建筑空间提供了方便。目前产品有室内、室外两大类型；单间、二间、套间、多间式均可承建；或蒸发排管两种冷分配装置任选，缺水地区可专配风冷制冷机。

自己家也这么用。”王安洋认为，商家缺乏食品安全意识，不了解其中的危害，这也是很重要的原因。

在看来，除了价格因素和个别商家的食品安全意识淡薄外，食品级硅胶蒸垫在流通客户中推广的阻力则是缺乏中间媒介，厂家单纯推销难以保证可信度，陷入被商家误解，认为只是为了卖产品的尴尬局面。

另外，指出，还有一些正在使用硅胶产品的用户由于不了解产品的特性和品质，购买到不合格的产品，这还需要相关部门加强对硅胶产品的市场监管，“硅胶也分等级，用户在选择合作伙伴时一定要选择有正规资质的厂家合作，保证绝对安全，生产厂商更要自律，不要让食品安全成为摆设”。

“现在很多人都不了解这个产品，在央视曝光后，有些地区的政府机构会统一组织进行大规模采购，有些地区就不会。总的来说，发达城市接受程度会高一些，农村差点。”陈勇说，目前松正的用户大部分是食品工厂和包子连锁铺，对主食产业化项目和农贸市场、区县的散户也有关注。 QQ:2065687913 冷库厂家