甘肃定西特产脱毒土豆、马铃薯、洋芋2016年黑美人、旱地易储存

花青素是一类广泛存在于植物中的水溶性色素，属黄酮类化合物，水果，蔬菜，花卉等五彩斑斓的烟酸许多与此有关，植物中的花青素常于一个或多个葡萄糖，鼠李糖，半乳糖，阿拉伯糖，木糖等形成糖苷，称为花色苷。

花青素的作用

1.增强血管弹性； 2.改善循环系统功能；

3.抑制炎症和过敏； 4.改善关节的柔韧性和抗癌突变；

5.花青素还具有美容的作用； 6.可预防日晒和紫外线灼伤；

7.保护肝脏； 8.延缓衰老；

9.增强机体免疫力，预防感冒； 10.预防急性肾衰；

11.改善视力，减少糖尿病性视网膜炎并预防因此而导致的失明；

12.防止紧张所致的急性胃溃疡及消化系统疾病；

13.花青素可保护维生素C免受损伤，可增强其活性。

花青素的保健作用

黑美人土豆富含的花青素是一种强有力的抗氧化剂，可改善循环系统、增进皮肤光滑度、清除人体内自由基、增强血管弹性、降血压、抑制炎症和过敏，提高人体免疫力。具有抗突变的功能，从而减少致癌因子的形成..........

----（美）理查德·帕斯瓦特（R·Passwater）

祖国传统中医认为

“黑色补肾、肾为先天之本、生命之源固于肾”，“黑色食品可以固本扶正、润肤美容、强壮身体、延年益寿”。

现代医学认为

“黑色食品”不但营养丰富，且多有补肾、防衰老、保健益寿、防病治病、乌发美容等独特功效。

黑美人的主要营养成分花青素42.8mg/kg淀粉含量12‰蛋白质24.5g/kg脂肪1g/kg钙110mg/kg钾3.24g/kg镁2.29g/kg胡萝卜素0.1mg/kg硫胺酸1mg/kg烟酸160mg/kg碳水化合物165g/kg

营养专家温馨提示：

黑美人土豆中所含花青素属于水溶性营养素，故在烹调前将薯削皮清洗后在加工，经过刀工处理后切勿再进行淘洗，浸泡，以避免营养素的流失。

最健康的吃法 减肥黑美人土豆

黑美人土豆作为减肥食品的理由：

1.基本不含脂肪，热量为220个卡路里，容易让人有饱腹感；

2.营养成分很高，每100克维他命C的含量达26毫克，还含有844毫克的钾质，是香蕉含量的两倍之多！

减肥黑美人土豆做法：

1.直接用水煮熟后不放油盐、剥掉皮直接吃；

2.直接蒸熟、烤熟后放上橄榄油、核桃油、无脂肪奶油调味粉或无脂的原味鲜奶酪，再蘸以佐料等即可。