宁德市阳丰农业开发有限公司
主营产品：
15860689889
宁德市阳丰农业开发有限公司
主营产品：
2023年11月07日 12:50
品牌/型号 |
可可豆 |
可可豆的主要成分可可豆(生豆)含水分5.58%，脂肪50.29%，含氮物质14.19%，可可碱1.55%，其他非氮物质13.91%，淀粉8.77%，粗纤维4.93%，其灰分中含有磷酸40.4%、钾31.28%，氧化镁16.22%。可可豆中还含有丹宁，丹宁与巧克力的色、香、味有很大关系。
可可脂的溶点接近人的体温，具有入口即化的特性，在室温下保持一定的硬度，并具有独特的可可香味，有较高的营养价值，不易氧化，是制作巧克力的主要原料。
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