TG1特弹脆(水发制品专用)

特弹脆(水发制品专用)

本品为无臭、无味的白色粉末状物质，具较好的溶解性能。

一、使用效果：

能优越的增强制品（如鸭肠、鹅肠、水发制品等）的弹脆度、鲜嫩性及光泽度，使入口时的口感更加有脆性，有爽韧感，因其也具有较好的增重、保水性能，能改善制品因蒸煮或加工过程中导致水分的流失，保持其外观的饱满，不易缩小，提高成品率。改善切割性能，预防蛋白质变性。其安全性高，效果显著，符合食品卫生法规。

二、使用对象及方法：

水发类制品、畜禽肠类------制取冰水溶液，保证温度在10℃以下，加入特弹脆，食盐，稍作搅拌致完全溶解，加入需加工制品，浸泡2～4小时（具体时间可视客户要求而定）

三、参照用量

水发类制品、畜禽肠类：被加工制品：冰水=1：1特弹脆2～3%食盐2%

四、包装规格

1公斤环保食品包装袋，每箱20公斤。