2023年08月27日 16:33
产品产地 |
安吉 |
蛋白质含量 |
100(%)(%) |
脂肪含量 |
10(%)(%) |
净含量 |
5-8俩 |
原料 |
no |
含膳食纤维 |
100(%) |
别名笋,为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深,竹鞭和笋芽借土层保护,冬季不易受冻害,出笋期主要在春季。竹笋一年四季皆有,但惟有春笋、冬笋味道。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一。
1.春季的竹笋。
南朝梁萧琛《饯谢文学》诗:“春笋方解箨,弱柳向低风。” 唐陆龟蒙《丁隐君歌》:“盘烧天竺春笋肥,琴倚 洞庭 秋石瘦。”郭沫若《洪波曲》第九章三:“青年的救亡团体真如雨后春笋一样,在武汉簇生起来。” 2.喻女子纤润的手指。
南唐李煜《捣练子令》词:“斜托香顋春笋嫩,为谁和泪倚阑干?” 元曾瑞《哨遍·思乡》套曲:“樱唇月下品玉箫,春笋花前按银筝。”《再生缘》第六四回:“春笋半舒长彩袖,秋波微盼小王亲。” 立 春笋破土
春后踩挖的笋,以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。又被称为“山八珍”。因其种类较多,如毛竹、早竹、石竹、淡竹、刺竹、绿竹、刚竹、麻竹等,可荤可素,做法不同,风味各异。炒、炖、煮、焖、煨等皆成佳肴,祖国各地均有很多有名的笋菜:“春笋烧鲥鱼”、“春笋白拌鸡”,“南肉春笋”和“糟烩春笋”,“问政山笋”,沪菜中的“枸杞春笋”,陕菜中的“春笋焖肉”等。
1.春季的竹笋。
南朝梁萧琛《饯谢文学》诗:“春笋方解箨,弱柳向低风。” 唐陆龟蒙《丁隐君歌》:“盘烧天竺春笋肥,琴倚 洞庭 秋石瘦。”郭沫若《洪波曲》第九章三:“青年的救亡团体真如雨后春笋一样,在武汉簇生起来。”
2.喻女子纤润的手指。
南唐李煜《捣练子令》词:“斜托香顋春笋嫩,为谁和泪倚阑干?” 元曾瑞《哨遍·思乡》套曲:“樱唇月下品玉箫,春笋花前按银筝。”《再生缘》第六四回:“春笋半舒长彩袖,秋波微盼小王亲。”
立 春笋破土
春后踩挖的笋,以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。又被称为“山八珍”。因其种类较多,如毛竹、早竹、石竹、淡竹、刺竹、绿竹、刚竹、麻竹等,可荤可素,做法不同,风味各异。炒、炖、煮、焖、煨等皆成佳肴,祖国各地均有很多有名的笋菜:“春笋烧鲥鱼”、“春笋白拌鸡”,“南肉春笋”和“糟烩春笋”,“问政山笋”,沪菜中的“枸杞春笋”,陕菜中的“春笋焖肉”等。
联系方式