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石蛙

石蛙营养价值：

石蛙肉质细嫩、味道鲜美，有清凉滋补强壮功效，入心、肝、肺三经，能够健脾消积，更适宜病后身体虚弱、心烦口燥者食用，是高级养身补品和席上珍品。

米饺蒸石蛙 做法

原 料:

石蛙2只（约750克），米饺12个（约200克）。

植物油15克，精盐2克，味精3克，料酒2克，蒸鱼肝油豉油10克，黄灯笼辣椒酱15克，姜、蒜子各5克，香葱4克，胡椒粉2克。[

特 色:

滑嫩爽口，微辣，菜点合一，别具风味。

操 作:

1、将石蛙宰杀洗净，去皮，剁成3厘米见方的块。

2、姜、蒜子切末，香葱切花。

3、将石硅加精盐、味精、料酒、蒸鱼豉油、黄灯笼辣椒酱、姜末、蒜末拌匀，摆入盘内，周围放上米饺，上笼蒸10分钟后取出，撒上胡椒粉、葱花，淋上烧热的植物油即可！

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