正宗四川青川特产 深山野生干蕨菜 250克

食用方法 开袋后去水，用清水漂洗2-3次，切成节炒烧即食，也可配与其他配料制成佳肴。

储存方法 避光阴凉处 原 料 深山野生干蕨菜美味介绍 蕨菜为蕨类植物蕨还处于卷曲未展时的嫩叶，蕨菜是野菜的一种。它所烹制的菜肴色泽红润、质地软嫩、清香味浓，而且富含氨基酸、多种维生素、微量元素，还包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的营养素，被称为 "山菜之王 "，而且是不可多得的野菜美味。蕨菜可鲜食，但较难以保鲜，所以市场上常见其腌制品或干品，现在我国蕨菜大量用于出口。 蕨菜，根茎粗壮，富含淀粉，故名粉蕨或蕨粉，可做粉条、粉皮食用。其嫩苗似拳卷曲，故又称 "拳头菜 "。生于山林阴湿处，是我国南方山区群众喜食的一种野生蔬菜。食用前，切断加油盐调料回锅炒熟食。

适宜人群：一般人群均可食用，脾胃虚寒者慎用，常人也不宜多食。

烹饪指导：

1.蕨菜可鲜食或晒干菜，制作时用沸水烫后晒干即成。吃时用温水泡发，再烹制各种美味菜肴；2.鲜品在食用前也应先在沸水中浸烫一下后过凉，以清除其表面的黏质和土腥味；3.炒食适合配以鸡蛋、肉类。