刘 源(个体经营)
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2023年08月09日 11:29
乌冬面的简单介绍: 乌冬(日文:うどん,英文:udon,在日文汉字中写为:饂饨),又作乌龙。是一种以小麦为原料制造的日本面,在粗细和长度方面有特别的规定。现行的日本农业规格(JAS)中,圆面的截面直径要在1.7毫米以上,角面的宽度在1.7毫米以上的作为“乌冬”。
乌冬面是日本特色的面条之一,与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条,是日本料理店不可或缺的主角。乌冬面是用盐水来活的面,促使面团内快速形成面筋,然后擀成一张大饼,再把大饼迭起来用刀切成面条。其口感介于切面和米粉之间,口感偏软,再配上精心调制的汤料,就成了一道可口的面食。
最经典的日本乌冬面做法,离不了牛肉和高汤,面条滑软,酱汤浓郁,所以去日本,一定要尝一碗金川县的牛肉乌冬面。
品 名:日式乌冬面 净 重: 200g/包 30包一箱,欢迎整箱购买,享受更特惠价!!
(1人量,在日本料理店里,一份乌冬炒面的价格一般为25元左右,所以购买回去自己DIY一份海鲜乌冬炒面的话既超值又美味哦) 保存方式:常温保存 食用方法: 1、炒乌冬面: 原料: (1)乌冬面一包,蟹柳3根,火腿丝,鸡丝,香菇,素腰花和时蔬 (2)鸡粉,墨鱼精,香油,老抽,日本酱油,蚝油 做法: 1:将乌冬面烫散; 2:下洋葱,青红椒等时蔬稍炒再加(1)原料 3:待翻炒均匀后加入(2)即可
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