都匀市韦小宝特色菜原料配送中心
主营产品：
13985776890
都匀市韦小宝特色菜原料配送中心
主营产品：
2023年10月10日 18:57
原产地 |
湖南 |
名称:王栏树美味河蚌 小炒河蚌肉
主料：王栏树香辣河蚌200g
调配料：韭花100克、红椒50克、蒜茸、精盐、味精、酱油、料酒、色拉油。
烹作方式：
1、将王栏树香辣河蚌拆装待用，韭花切长段状，红椒切丝待用。
2、将锅洗净留底油，放入王栏树香辣河蚌煸炒至香，装入碗内待用。
3、锅留底油，放入蒜茸，韭花翻炒，调味，倒入王栏树香辣河蚌，烹入料酒，放入红椒丝翻炒均匀。淋上香油装盘即成。
特点：颜色分明，下酒佳肴。
烹制要领：煸河蚌时注意火候，不要煸老
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