竹筒肉 百瑞竹筒肉 酒店特色菜

酒店特色菜——竹筒肉

本发明是一种将传统的食品加工方法与现代科学工艺有机结合，并创新和发展，发明出一种新的方便肉食产品及其制备工艺，产品风味独特，还兼有食疗及保健作用。产品标准化、规范化、规模化生产，便于生产、储存和运输。每包1个。适合做一份菜肴，开袋即食，蒸，煮都可以。本产品采用优质鲜肉,竹筒包装,经真空杀菌而成,口味独具特色.鲜竹筒内装有作为主料的动物肉、糯米及辅料，形成圆棒状肉肠，竹筒天然内膜包裹着肉肠，其配方的重量百分比为，肉类５０－８０％，鲜竹淬取液５－１５％，其余为辅料，竹外壁上设有易开结构。竹筒肉肠的制备工艺，其特征在于，竹筒内壁用食用油浸润，加入淬取鲜竹液。其竹，为海拔三千米以上的竹海之青，此竹绿色，健康，无污染，是大熊猫最喜爱的竹子品种。用此竹罐装，用粽叶包裹，再用天然蒲草加以捆扎，从里到外均为纯天然制作，不含任何防腐剂。产品口感粘糯细腻，清香扑鼻，是一款不可多得的健康绿色食品