福鼎市福运贸易有限公司
主营产品:
2023年09月25日 18:28
品种 |
蛏 |
用途 |
食用 |
生长方式 |
野生 |
生长环境 |
海水 |
类型 |
鲜活 |
规格 |
0.2(粒/kg)(粒/kg) |
产地/厂家 |
福建福鼎 |
生产率 |
100(%)(%) |
成活率≥ |
100(%) |
热销福建优质海产品批发,竹蛏;
竹蛏又名蛏子王,为海产双壳软体动物,体呈延长形,两壳合抱后呈竹筒状,故得竹蛏之名。具有较高的营养价值,现已开始大规模人工养殖。
栖息在潮间带至浅海砂泥底,以强而有力的锚形斧足直立生活,将身体大部分埋入砂泥中,但若是遇到危险或环境不良时,会自割其出、入水管而迅速将身体全部埋入砂泥中。竹蛏大部分栖息在盐分较低,且水深大约二十到五十公分的海域中。分布在热带,在大陆东南沿海产量较多,在台湾则多产于中南部,尤其是台中及云嘉一带的砂泥海域。
蛏肉味甘咸、性寒,入心、肝、肾经;具有阴,清热,除烦,解酒毒等功效;对产后虚损,烦热口渴,湿热水肿,痢疾,醉酒等有一定治疗作用。
竹蛏食谱
鼓
原料:
蛏半斤、葱段、红椒少许、豆豉酱1.5大匙、生抽1小匙、姜丝若干。
做法:
1、将蛏轻轻洗去外壳上的泥土,然后入淡盐水浸泡2小时,吐尽沙,捞出;
2、沸水中将蛏子倒入,煮至刚张开壳,捞出沥干水分待用;
3、去掉蛏的半边壳,并撕去黑膜;
4、锅中入油,6分热后倒入姜丝和红椒丝,再倒入蛏,快手颠锅,并倒入所有调料,用颠炒的方式炒匀,撒上葱段,出锅装盘
贴心建议:
1、蛏一定要事先汆水,以防炒的过程中出水太多。
2、汆过水的蛏,烹炒时不要大力翻动,以防脱壳。当然如果你不在意菜品样子,那就无所谓了。
3、所谓颠炒,就是手持炒锅用巧劲颠动,不用炒勺,即可让菜翻动。在家可以多试试,挺管用的一个烹饪手法。
4、豆豉酱和生抽都有咸味,所以不用再加盐。如果你的口味重,可以酌情处理。
联系方式