湖南特产农家自制 一级白辣椒 炒花生煮腊

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冬吃萝卜夏吃姜，萝卜的营养价值，本品为湘西的干萝卜条，香，脆，欢迎品尝~~~

【美味食谱】

辣椒炒萝卜干

原料：萝卜干、朝天椒

做法：

1.萝卜干用温水泡发，切丁。朝天椒洗净切小圈。青蒜切小段。

2.热锅，热油，放萝卜干爆炒几下。

3.放入朝天椒炒1—2分钟。

4.关火，放入辣椒油，青蒜，盐，调匀即可。

萝卜干炒腊肉

准备材料：1、萝卜干一小把。用温开水泡发，捞出拧干切成段。

2、煮好的腊肉，切成薄片待用。

3、干红辣椒、青蒜或蒜头适量、料酒、盐、酱油、鸡精等等。

制作步骤：

1、油烧热，放入切好片的腊肉翻炒，腊肉的肥肉逞透明状的时候，盛出备用。（也可把切好片的腊肉上锅蒸，蒸出的油可用来炒萝卜干）腊肉都是咸的，不用加盐。

2、把切成段的干红辣椒和青蒜入热油翻炒，加盐，加萝卜干，翻炒几下后。加入料酒、、酱油、把青蒜叶放入。加鸡精。翻炒后起锅装盘。

美味的小窍门：

1、萝卜干不能泡得太软，太软就不脆了。在锅中炒的时候，也不能时间太久，过久味同嚼腊。

2、用青蒜成品色彩更漂亮。

3、干红辣椒入锅的时候，要热油小火，油不热辣椒的味道出不来。

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