武汉远成共创科技发展公司
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2023年12月06日 11:08
茉莉醛
α-戊基肉桂醛(α-n-Amyl cinnamaldehyde)
别名:茉莉醛 α-戊基-β-苯基丙烯醛
CAS:[122-40-7]
分子量:C14H18O=202.32
理化性质:黄绿色透明液体,具有茉莉香气;
沸点:285℃或153-154℃/10mmHg.
相对密度0.963-0.968,
折光指数1.5540-1.5590,
闪点138℃;
溶解度: 1份溶于6份80%乙醇中,不溶于水.在空气中易被氧化,宜密闭贮存于阴凉处.
用途: α-戊基肉桂醛是我国规定允许使用的食用香料,可用于配制苹果,杏.桃,草莓等食用香精.
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