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绵竹本西蜀名邑,现西北当秦塞之冲,高山天作,东西直连成都平原,被龙门山脉环绕,山箭之水流长,“小山城”古城而名。然肥美古城亦是年画故里,名酒之乡。

据说在蜀汉景耀六年冬,魏征西将军、邓艾来伐诸葛瞻率兵镇守绵竹关,众将士染上了风寒,鼻塞头痛,茶饭不思,萎靡不振,无心应战,一谢氏厨子知情后,报瞻曰:吾有一食方可解将士之疾。瞻闻大悦,令其用之。其用大锅熬鲜骨汤,并把足花椒、辣椒及龙门山特有的香草用油爆炒后入锅中,为方便将士食用,将其所有菜品用竹签串之,入锅混煮。香味四溢,将士鼻塞顿开,将其吊入城池内,将士食后,胃口大开,通体大汗,精神大振,士气大涨!个个英勇杀敌,所向披靡!

此食方后被流传改进、演变,而如今“谢氏山城串串香”正是承其一脉,流传至今!

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