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一年忧喜今宵过，两鬓风霜明日新。

2022已然过去，2023已经到来，对于各个行业来说，2022年都是感慨万千的一年。既有“长期危机”，也有“时代转折”。2023年，既充满未知，又满怀希望。

那么，具体到冻品行业，2022年过得如何，2023年有哪些期许？

新年伊始，冷食君特别开设【寄语2023】栏目，采访行业内的企业和个人，一起回顾2022，展望2023。

当企业走过了半个世纪，经历过亚洲金融危机等各种大变革后，屏荣食品已经摸索出了一套独特的“生存法则”。尽管2022年疫情一波几折，尤其是临近年终时，再次迎来大环境剧变，但企业的发展节奏始终没改变。

辞旧迎新之际，屏荣食品总经理吴荣浩寄语：

2022年企业发展稳中有升，渠道、新品等持续有突破；2023年将继续创新产品、拓宽渠道，把不同温层的产品切入更多消费场景，继续做好服务，助力合作客户提升竞争优势。

如果用一个字来总结屏荣食品的2022年，吴荣浩选择“稳”字。大环境剧变之下，企业如何求稳？

“这一年，一开始前景还是不错的，但到第二季度消费就开始疲软。”吴荣浩回忆，“整个大环境不好，当时就决定‘稳’字当头，不冒进，也不退缩。”众所周知，第二季度上海爆发持续数月的大规模疫情，第三季度稍有好转，但全年各地疫情此起彼伏，包括餐饮在内，消费市场一片惨淡。

吴荣浩介绍，在这样的背景下，屏荣食品主要做了两件事，一是降本增效，二是选“对的”客户。

在他看来，产品品质是不能降的，研发成本是不能省的，只能通过优化工厂管理来提升效率、优化物料统购等来降低成本。这一年，屏荣推新品的脚步也从未停过，玉兔包、香脆黄米糍、爆浆芝士球、水晶虾饺、脆皮泡芙、香蕉包等系列产品上市，市场反馈良好。

餐饮是速冻食品的主要应用场所，但受疫情影响，餐饮一片惨淡，怎么办？吴荣浩表示：“守着餐饮渠道等待生意好转明显不现实，还是需要去找到在增长的渠道及客户，总会有一些抗疫能力强的渠道和客户，这个时候选对客户就很重要。”

据了解，近两三年屏荣食品与不少国际国内头部品牌企业达成合作，强强联手实现稳步发展。此外，积极协助经销商开辟团餐、社区团购等渠道，也取得了不错的效果。

2022年的后一个月，随着全面放开管控，全国多地都进入大面积快速感染阶段。屏荣食品也是如此，不过，由于前期做足了准备工作，生产经营并未受太多影响。

“半年前，屏荣台湾工厂、印尼工厂、越南工厂的员工就感染一遍了，已经有经验了。”2022年12月28日，吴荣浩告诉冷食君，“全面放开后需要储备哪些物资，员工阳了以后怎么管理，企业要多久恢复到正常秩序，我们都提前做好了准备。”

据了解，除了为员工准备好充足的药品、抗原检测试剂盒等，屏荣食品还在员工福利、三餐饮食上做改变，以利于员工的康复保养。同时，还积极参加社会慈善，向医院捐赠物资慰劳医务人员。至于春节旺季遭遇突然的用工不足问题，吴荣浩透露：“我们备货都比较早，生产上没有多少影响，满足市场需求是没有问题的。”

人心稳，企业才能稳。吴荣浩的父亲、屏荣食品会长吴宏哲也一直保持良好的工作状态和积极的心态。用吴荣浩的话来评价：“会长的状态比很多年轻人都好，每天深入一线，带头鼓舞士气，满格提升了春节前的战力。”

对于2023年，吴荣浩表示，将继续创新产品、拓宽渠道，屏荣的产品覆盖多温层，目标是切入到多种消费场景中，作为开拓者，没有先例可循，需要企业不断去探索；其二，这三年受疫情影响，部分客户看样品、调研工厂都不太方便，线上交流始终没有见面接地气，接下来要真正“落地”增加合作。

“屏荣不但有自己的明星品牌‘阿诺’，也是的‘品牌支持者’，接下来会继续做好产品，做好创新研发，提升管理水平。”吴荣浩说，“现在的市场环境下，品牌方自己投工厂，重资产运营的越来越少。大家分工合作，他们做好前端，让好产品、好品牌延续，我们做后端，做‘品牌支持者’，服务好这些优质客户，助力客户提升竞争优势。”