β-胡萝卜素 96%

β-胡萝卜素 英文名: beta-Carotene CAS 号: 7235-40-7 EINECS 号: 230-636-6 别 名: beta,beta-Carotene; Carotene; Solatene; trans-beta-Carotene 分子式: C40H-- 分子量: 536.88 含量: 96.0% 包装：25公斤纸板桶 质量标准：USP、PH.Eur、DAB和BP 特性: 纯净的产品为深红色或暗红色、有光泽的斜方六面体或结晶状粉末，对氧、热及光不稳定，是类胡萝卜素之一。具有β-胡萝卜素特有的 气味，无异味. 作用用途: 营养增补剂和色素。按我国卫生部颁布的“食品营养强化剂使用卫生标准（1993）”规定，可用于奶油及膨化食品，使用量 0.2g/kg。该品0.6μg的生理作用相当于1国际单位（I·U·）的维生素A。现广泛用作黄--素代替油溶性焦油系色素，如用于原为就含有胡 萝卜素的奶油、干酪、蛋黄酱等，并广泛应用于其他食用油脂、人造奶油、起酥油、糕点、面包等。用于油性食品时，常溶解于棉籽油之类的 食用油或悬浊制剂（含量30%）。经稀释后即便于使用，也可防止β-胡萝卜素氧化。一般添加α-生育酚、硬脂酰抗坏血酸酯、BHA等的抗氧化 剂。用作色素添加量较少，如用于人造奶油为1.37mg/kg。在果汁中与维生素C合用，可提高稳定性。