聚乙烯吡咯烷酮工业级聚乙烯吡咯烷酮 济南厂家供应聚维酮k30

型 号：食品级

含 量：99

规 格：25kg/桶

性 状：白色或乳白色粉末

聚乙烯吡咯烷酮(polyvinyl pyrrolidone)简称PVP，是一种非离子型高分子化合物，是N-乙烯基酰胺类聚合物中特色，且被研究得广泛的食品添加剂。

性状：具有亲水性易流动白色或近乎白色的粉末，有微臭。

【聚乙烯吡咯烷酮用途】

聚乙烯吡咯烷酮作为一种合成水溶性高分子化合物，具有水溶性高分子化合物的一般性质，胶体保护作用、成膜性、粘结性、吸湿性、增溶或凝聚作用。

聚乙烯吡咯烷酮用于食品加工；

聚乙烯吡咯烷酮本身有良好的食物性，能与特定多酚化合物(如单宁)形成络合物，在食品加工方面主要作为啤酒、果汁、葡萄酒等食品澄清剂和稳定剂。

聚乙烯吡咯烷酮能与特定多酚化合物(如单宁)形成络合物,使其在果汁饮料中起到澄清作用和防凝作用。在酒和醋等的生产过程中使用聚乙烯吡咯烷酮也能起到同样作用。

交联聚乙烯吡咯烷酮在啤酒和茶饮料中的应用尤为广泛,啤酒中的多酚类物质能与啤酒中的蛋白质结合,生成单宁大分子复合物,会严重影响啤酒的风味,并缩短其保质期。

而交联聚乙烯吡咯烷酮(PVPP)能够与啤酒中的单宁酸和花色苷络合,从而使啤酒澄清,且啤酒的储存稳定,延长保质期。在茶饮料中,使用聚乙烯吡咯烷酮可适当降低茶多酚的含量,且聚乙烯吡咯烷酮不残留在茶饮料中,可重复使用,大大降低成本