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主营产品:食用菌
2024年01月30日 19:10
品种 |
美味牛肝菌 |
产地 |
云南 |
是否进口 |
否 |
种类 |
新鲜菌 |
净含量 |
500克 |
规格 |
精品货 |
包装方式 |
食用农产品 |
等级 |
特级 |
杂质≤ |
0.1% |
计量单位 |
斤 |
是否出口 |
否 |
美味牛肝菌又称大脚菇、白牛肝菌,菌盖扁半球形或稍平展,不粘,光滑,边缘钝,黄褐色、土褐色或赤褐色。菌肉白色,受伤后不变色。其菌肉肥厚而细软、味道鲜美。一般79月份生长在海拔6001500m的针叶林与阔叶林的混交林地带,不能人工栽培。
美味牛肝菌不仅营养丰富,最重要的是烹调后味道异常鲜美,是肉类之外的别样美味,是真正不可多得的美味佳肴。以之烧炒,则成菜口感舒畅,味道鲜美;用之煲汤,则菌香溢四座,香郁爽滑,使其完美的口感、丰富的营养与药用价值合而为一。
美味牛肝菌具有祛风散寒、舒筋活络的功效。中医认为其对贫血、体虚、头晕、耳鸣有很好的功效。
食用方法:
1、爆炒牛肝菌
食材:美味牛肝菌,蒜粒,青红椒,味精,盐,猪油,泡莲花白。
做法:
(1)美味牛肝菌用清水洗净切片;辣椒切小块;蒜粒切片备用。
(2)起锅烧油,油六成热,下菌爆起锅沥油。
(3)锅留底油,下蒜、辣椒煸炒,再下菌片、调味品翻炒,加入泡莲花白,炒几分钟起锅装盘即可。
2、香辣黄牛肝菌
食材:新鲜美味牛肝菌,干辣椒,盐,花椒粉,猪油。
做法:
(1)美味牛菌用清水洗净切成片备用。
(2)旺火放油加干辣椒炸到色黄,倒入牛肝菌,翻炒5分钟。
(3)加入盐、花椒粉,再继续煸炒10分钟,待菌中水份收干出油时起锅即可。
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