雅安市雨城区缘雅莱土特产商贸部
主营产品:
2023年08月15日 19:39
品种 |
白菌 |
新奇创意项目 |
不报名 |
石渠白菌,又名“石渠白蘑菇”,学名汉语称“黄色白桩菇”,属担子菌纲,伞菌目、口蘑科、白桩菇属。实体纯厚、橙黄色、醇香浓郁。 盛夏,石渠草原绿茵无边,繁花似锦,碧空雪峰,清泉溪流,石渠白菌到处飘溢 着浓烈的奶气花香。倘若涉足于这富绕的大草原,你便会感到空气中还弥漫着芬芳的菌香味,你再极目四方,可发现草滩花丛中,山坡绿莽里一簇簇、一团团、一点点洁白如玉的圆圈、光带。临近,你才会看清它的真容——金黄发光,也就自然会领悟这一片片蘑菇群便是颇负盛名的“扎溪卡(石渠)白菌”。
“石渠白菌”当地牧民赋予它一个高贵的名字——“色学”,即“金蘑菇”之意。 有学术资料这样叙述;“黄色白桩菇”产地极少,现仅知生长于北美某地和我国四川石渠县草原。 食用方法:
1、炒:取适量(10~20克)白菌在水里泡发切成片与瘦肉炒 2、烧:取适量(10~20克)白菌在水里泡发后切成片与猪肉罐头/清
蒸一同烧 3、炖:取适量白菌(10~20克)在水里泡发后炖鸡、猪肉等一起炖. 大慨也正是这种“物以稀为贵”的缘故吧?也有文记载,清末四川总督赵尔丰曾多次笑纳使臣赠送的“石渠白蘑菇”,还收其作为贡品,奉送慈禧太后品尝,皇太后品味后和颜悦色,极为赞赏。故也有人称“石渠白菌”为“宫庭菌”、“皇室蘑菇”等。
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