自家种植古田特级银耳糯耳丑耳无熏硫白木耳食用菌干货特产

丑耳是古田银耳中优良品种，不同于一般银耳。丑耳从菌种和原料选取到栽培直至烘干都是无公害流程管理，真正的天然绿色食品。

丑耳朵形紧密小巧,含胶质高，颜色要比普通的银耳更黄。泡3小时再拿去炖，煮易糯、口感更粘更糯。在日常生活中，可以在煮粥、炖猪肉时放一些丑耳，这样即可以享受美食，又能滋补身体，一举两得。丑耳中含有丰富的蛋白质维生素等，用丑耳做成的面膜有抗老去皱及紧肤的作用，常敷还可以去雀斑黄褐斑等辅助效果。

分享经验做法：

第一步 用把银耳用冷水水泡发20分钟，然后用清水洗两遍，冲干净杂质。

第二步 去芯，把银耳用剪刀剪成小碎块，小一点断面比较多，胶质比较容易析出，这个非常重要。

第三步 放到炖罐里，加清水泡1-2小时，这时的水就不要倒了，因为洗干净了。

第四步 炖3小时，就会炖成果冻状了，小火慢炖营养不流失，炖罐带盖子的那种，香味保存的很好，煮出来的银耳很清香，水的比例很重要哦，自己喜欢的粘稠度，就看这个水了

第五步 快出锅的前10分钟再放冰糖调味，糖一点要最后放，出锅，冷却，超级棒！