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平菇（ Pleurotus ostreatus）在真菌分类中属于担子菌亚门、伞菌目、侧耳科、侧耳属。平姑肉质鲜美，营养丰富，具有高蛋白、低脂肪特点。长期食用平菇，有降低血压和体内胆固醇含量的功效，对肝炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎有一定的疗效。平菇中的多煻物质，可增强人体免疫功能。

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食用菌-高温平菇

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