灰树花（舞茸）整朵

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灰树花

灰树花别名云蕈、莲花菌、贝叶多也菌，子实体形似盛开的莲花，鲜嫩的子实体，营养丰富，肉质嫩脆，鲜美可口，滋味尤在咀嚼之中，鲜、干均可做菜，炒、煮、炸、蒸都能成为佳肴，干品形同佳丽舞裙，故名“舞茸”。

灰树花营养成分表主要成分（每100克干品含量）蛋白质31.5g铁52.6mg维生素 E109.7mg脂肪1.7g锌176.2mg维生素 B11.47mg粗纤维10.7g钙176.2mg维生素 B20.72mg碳水化合物49.69g硒0.04mg维生素 C1.0mg灰分6.41g铜3.97mg胡萝卜素0.04mg钾1637.9mg钠38.6mg水溶性>95%磷721mg铬1.16mgB- 葡聚糖26.9%

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