供应古田黑木耳

黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳

的作用降低血粘，

软化血管，

使血液流动动畅，

减少心血管病发生。

黑木耳还有较强的吸附

作用，

经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。

黑木耳对胆结石、

肾结石也有较好的

化解功能，

黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、

泌尿道各种腺体分泌的特性，

植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。

营养价值：

黑木耳被营养学家誉为

‘素中之荤’

和

‘素中之王’

，

每

100

克黑木耳中含铁

185

毫克，

它比绿叶蔬菜中含铁量的菠菜高出

20

倍，比动物性食品中含铁量的猪肝还高出约

7

倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有

丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高

10

倍，

钙是肉类的

20

倍，维生素Ｂ＿

2

是蔬菜的

10

倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量

元素，被称之为

“素中之荤”。

100

克黑木耳的营养成分为：含水分

10.9

克、蛋白质

10.6

克、

脂肪

0.2

克、

碳水化合物

65.5

克、

热量

306

千卡、

粗纤维

7.0

克、

灰分

5.8

克、

钙

357

毫克、磷

201

毫克、铁

185

毫克、胡萝卜素

0.03

毫克、硫胺素

0.15

毫克、核黄素

0.55

毫

克、烟碱酸

2.7

毫克。