火腿肠加工全套设备 红肠制作流水线

好吃的各种红肠 香肠 风干吃知道是怎么制作出来的吗 小编在这里给您介绍一下：

根据工艺流程选择设备；先把选择好的肉进入清洗机 洗去血渍 在用绞肉机绞肉 然后用斩拌成泥状，因为加工肠用的是肉泥肠所以需要把肉细化，之后可以再进行滚揉入味，这里就用到滚揉机，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到按摩、腌渍作用。可以提高肉的结着力及产品的弹性；可以提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，增加出品率；改善产品的内部结构，好处多多，重要的是可以防止爆肠。滚揉入味后就可以进行灌肠，灌制肉肠需要的灌肠机可以用液压灌肠机，汽动定量灌肠机或者泵浦灌肠机，具体的选择可以根据投资的成本预计和产量选择。灌肠完毕后进行下一步，扎线，折线这个很简单，可以手工，也可以用机器，扎线的肠就已经成型了，烟熏炉是再进一步的深加工，蒸煮，表皮烘干，烟熏上色。这几部完全可以用一个设备，就是咱们今天要介绍的烟熏炉设备，是集蒸煮，烘干，烟熏，上色四位一体多功能设备，对于加工红肠用这种设备是一个非常棒的选择。电加热烟熏炉后根据个人要求选择是否需要包装以及杀菌。