粉丝,粉条生产设备及技术

目前在国内外的粉丝、粉条等线型食品的加工手段仍处于手工或半机械操作的生产阶段。劳动强度大、产量低、工时长、效益不高，加工出的粉丝、粉条等产品质量低劣，产品外型也很粗糙，很难适应现代市场的消费需求，而且加工过程还要受气候及环境的严重制约。近年来，虽然加工设备开始由手工或半机械加工向机械连续化生产转变，国内也相继出现了几种家用粉条机，达到了一次成熟一次成型的目的，但均未解决流水线生产粉丝、粉条的粘连问题、以及纯薯类粉条的耐煮、四季均能生产等问题。粘连问题是制约粉丝、粉条生产走上常年化、工业化、产业化的关键技术障碍所在。目前手工或半机械化生产解决粘连问题的途径主要有两个：一是通过冬天冻成冰，二是自设冷库冻成冰，两个都需要人工搬运、辅助疏散，费时费料，也就是这两种生产方式决定了现今的粉丝、粉条加工不能成规模生产。我公司经过多年潜心研制采用在线风力疏散，多级冷冻，彻底解决了流水线生产中的粘连问题，实现了自动化生产。整个生产过程采用全封闭连续性作业，不需要晾晒场，不受气候及环境的影响，自然也就不存在传统工艺流程中晾晒时受大气中尘埃的污染。更为值得一提的是不需要添加任何添加剂。完全符合国家食品卫生要求，属于地地道道的绿色食品。面对传统工艺流程中受人为操作因素的影响大而难以控制，我们采用电脑触摸屏集中控制，人机操作界面简单清晰可见，集传统工艺特点和适应现代化生产需求于一体，具有传动平稳、适应范围广、产量高等优良特点，在国内同行业处于绝对领先地位。其工艺流程的先进性更是国内首创。