火腿肠香肠斩拌机 专业制造斩拌机信誉有保

设备简介：

斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉块，碎肉，脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥，同时将其它原料如水、冰片、辅料一起搅拌成均匀的乳状物。斩刀高速旋转，可以缩短运行时间，减少物料发热量，保持馅料的天然色泽

弹性、出品率和产品的保质期。

设备特点：

1. 本机广泛应用于肉类，蔬菜，海产品及调味品等。

2. 转锅为铸造不锈钢材质，并有防溢锅沿，有效防止渗料现象。

3. 关键部件采用加工中心加工，确保加工精度。

4. 刀具选用进口材料经特殊工艺加工而成，也可选配进口刀具。

5.主轴采用进口双轴承串列安装方式，保证刀轴组具有良好的同心度.

设备数据： 型号 ZB20 ZB40 ZB80 ZB80变频 ZB125 ZB125变频 生产能力 15 30 60 60 90 90 功率 1.85 5.1 13.8 13.8 18.5 21.35 斩刀数量 3 3 6 6 6 6 斩刀转数 1480/2960 1480/2960 1480/2960 无极调速 1480/2960 无极调速 斩刀转速 7 7 7/16 7/16 7/16 7/16 主机尺寸 780*600*900 1050*850*1200 1560*1200*1200 1560*1200*1200 1950*1250*1450 1950*1250*1450 总重量 200 440 1300 1300 1800 1800 传动方式 双速 双速 双速 变频 双速 变频 斩拌机工作原理

斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将物料及辅料斩成肉馅或肉泥。使物料的斩切时间短，温升小，提高了物料的细腻度，可充分提取蛋白，使产品具有弹性强、乳化结果好、出品率高等特点。整机主体采用优质不锈钢制作，结构设计合理，加工精度高，便于操作及保养，关键部件选用进口元件。根据不同型号规格的斩拌机，选择不同的配置，以满足用户的要求。

斩拌机是肉类制品、肉糜状产品（火腿肠、烤肠、蒜味肠、水饺、水产加工等）生产制作过程中的一个关键设备。它不仅能够将肉块、碎肉、脂肪等主要原材料精细的切碎，还能同时将其它原料如水、冰屑、调料、附加品同肉沫一起搅拌成均匀的乳状物。根据不同的要求选择适当的转速，可以大大缩短运行时间，减少物料发热量，可以保持馅料的天然色泽和风味。