不锈钢白吉馍/西安白吉馍/肉夹馍/烧饼夹菜/炉子/天然液化气炉子

亲请注意：灰色是铁皮材质的，直径45公分，高30公分 ，上下钢板是8mm价位是600元，

外面是不锈钢的桶底是铁皮的这款，上下钢板厚10mm价位是：650元

这款是烧22cm的煤球，即8斤煤球，直径45公分，高70公分，价位600元

温馨提示：本款炉子， 属于纯手工制作， 要求很精细者—— 请绕道行驶。多谢各位新老朋友的关注与支持！

卤肉的做法：

基本制作工艺是：将肥瘦适度的鲜猪肉，用凉水洗干净，切成1-2公斤的长条，放入陈年老汤锅内，加入适量的凉水、食盐、料酒、糖色，以及八角、桂皮、花椒、丁香等10余种调味品（用粗布袋装），先用大火烧开，撤去浮沫，再改用小火炯煮，保持汤锅小开，煮约２小时后改用微火焖3-4小时，此时肉已完全酥烂，即可捞出拆去骨头，放在大瓷盘内。吃时切腊汁向少量，夹入刚出炉的白吉馍中，此时馍香肉酥，回味无穷。含有丰富的蛋白质、脂肪，和白吉馍一起食用还可以增加碳水化合物的含量。

白吉馍做法：

食材：面粉 250g 温水：140ml 酵母：3g 白糖20g 碱水 1g 制作步骤

1. 酵母溶于温水中静置5分钟，缓缓倒入面粉盆中。

2. 搅拌均匀，形成带有少量干粉的面絮。

3. 将所有的面絮揉合反复揉几次，形成光滑面团；1g碱面溶于清水中待用。

4. 用手沾着碱水，沾一下揉打一下面团至完全揉均至揉筋道光滑，盖一层保鲜膜饧制10分钟。

5. 面团取出分割成等份的小剂子。

6. 取面剂子擀成擀成薄薄的面片，由上而下卷起呈圆柱形状。

7. 轻搓面团两端成类似圆锥形状的面剂，再擀成长片。

8. 由上而下卷起成圆柱状面剂。

9. 轻轻按扁，擀成大小相同的圆饼。

10. 锅置火上小火加热，放入饼坯。

11. 用手指轻压在饼的中间部位，一边旋转饼坯做位移移动，一边把饼坯的每个部位轻轻压一遍。

12. 继续小火烙，使饼胚充分熟透，两面烙至金黄色即可。

白吉馍做法小贴士

1、做肉夹馍的馍要用半发面，不要用发面，发面做好的馍在烙制的过程中饼坯遇热容易鼓起，影响馍的形状。

2、用碱水把面揣一下，这样烙出的馍外皮脆，里面软，味道比较香。