魔芋粉加热和机械搅拌可提高溶解度冠特牌

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品牌	冠特牌	主营产品	魔芋粉
外文名	Konjac powder	分子式：	C12H22O11
英文名称：	Amorophophallus	储存条件	阴凉干燥处
EINECS号：	225-027-7	主要用途	增稠剂、魔芋、魔芋豆腐等
保质期	24个月	CAS 编号：	37220-17-0
包装规格	25kg/件	可售卖地	全国

一、简介

魔芋是一种根茎植物，又叫葡苷聚糖。魔芋含有的葡苷聚糖，是一种高分子化合物，具有很强的吸水性，吸水后体积可膨胀80-100倍，食后不易被消化吸收。二。性状魔芋粉由天然魔芋加工而成。外观为黄白色粉末，由于魔芋品种不同，外观颜色会有差别，流散性好，易于与其他原料混合。可分散于热水或冷水中并形成高粘度溶液。加热和机械搅拌可提高溶解度。口感光滑，无不良气味。在碱性条件下，会出现不同程度的凝胶。三、用途用途：胶凝剂、增稠剂、乳化剂、稳定剂、成膜剂

魔芋精粉具有亲水性、增稠性、稳定性、乳化性、悬浮性、凝胶性和成膜性等多种特性，可制作各种食品添加剂，广泛应用于食品工业。用于冰淇淋的稳定剂，使口感平滑细腻；作为饼干、蛋糕等的烘烤食品添加剂