圣洁无水石膏粉SJ-SGF007 国标品质 超白超细

产品用途：食用级二水硫酸钙可用作营养增补剂（钙质强化）、凝固剂、酵母食料、面团调节剂、螯合剂，还用作番茄、土豆罐头中的组织强化剂、酿造用水的硬化剂、酒的风味增强剂等。主要用于啤酒发酵、酶制剂、胶体、肉制品、罐头工业等。 食品级三型无水硫酸钙添加剂（CaSO4）98% 食品级三型无水硫酸钙粉是天然二水硫酸钙经过分选、提纯、煅烧、粉磨形成，无臭无味、高白高纯，用于对颜色、气味、口感有严格要求的烘焙、面粉等行业。主要用于豆制品食品工业。食品级半水硫酸钙添加剂（CaSO4·1/2H2O）98%食品级半水硫酸钙粉是用天然二水硫酸钙经过分选、提纯、煅烧、粉磨形成的半水食品硫酸钙，可以用作医药硫酸钙，和动物营养保健品的生产。

作用： 天然二水石膏粉经过超细、提纯、复合、煅烧的生产工艺制作豆制品专用石膏粉。 添加量以黄豆计：2%—2.8%之间。以10斤黄豆为例，一般加入2-3两石膏粉。豆腐的感官质量标准：是白色或淡黄色，具有豆腐特有的香气和滋味，块型完整硬度适中，质地细嫩有弹性无杂质。1、工艺流程：原料→浸泡→水洗→磨制分离→煮浆→冷却→混合→灌装→加热成型→冷却→成品。2、参考配方：大豆50g ，水约200g，熟石膏2.2～2.8% 3、操作要点：（1）原料处理：取黄豆5公斤，去壳筛净，洗净后放进水缸内浸泡，冬天浸泡4～5小时，夏天2.5～3小时。浸泡时间一定要掌握好，不能过长，否则失去浆头，做不成豆腐。（2）磨制：将黄豆放入豆浆机搅拌并加热约20分钟。（3）滤渣：用滤网将豆渣滤去，用容器将豆浆盛放好，待用。（4）点浆：由于石膏微溶于水，点浆时，需将石膏粉加水混合，采取冲浆法加入热豆浆内，边搅拌边加入。注意：搅拌时一定要顺着同一方向。（5）灌装：在制豆腐的模具中铺一层纱布，将加了石膏的豆浆倒入，然后将纱布包好。（6）定型：用模具压，使豆腐中的水分从纱布中压出，压好后豆腐就成型了。（7）成品：打开纱布，取出豆腐，将豆腐切成一块块就大功告成了。