永耀五水乳酸钙 粉末 食品级

乳酸钙：

产品描述：乳酸与碳酸钙或氢氧化钙混合生产乳酸钙。它具有溶解性高、溶解速度快、生物利用度高、口感好、口感好等优良的性能。它是一种很好的钙源，广泛应用于食品饮料、保健品、制药等领域。

包装: 纸塑复合袋，每袋净重25㎏；纸板桶，每桶净重25㎏

储存: 阴凉、干燥、通风处避光存放，避免与有毒、异味物品混合存放。

主要用途:

（1）钙强化

乳酸钙具有较好的溶解性和口感，且与其他物质不产生沉淀反应，广泛用于乳制品及各种饮料中，如：奶粉、液态奶、乳酸菌饮料、果蔬、蛋白饮料等，起钙强化作用；

用于饼干、麦片、各种米面糕点类食品中，进行钙元素的营养强化，如面包、馒头、米饭、面条、米饼、雪饼、方便食品、膨化食品及各种饼干糕点食品，具有钙加强、保护牙齿等作用。

用于钙片、钙冲剂和补钙口服液中，优点是溶解度高，口感好，人体吸收利用率高，无毒副作用。

（2）交联剂

由于乳酸钙具有很高的溶解度，可以提供高浓度的钙离子，而钙离子具有较强的架桥作用，因而乳酸钙是一种优秀的交联剂。

（3）固化剂和增脆剂

乳酸钙提供的高浓度的钙离子，能在磷脂分子间形成结构桥，将磷脂分子联结起来，进而稳定膜结构。同时钙离子还能与植物细胞的膜蛋白结合，降低细胞mo的渗透性，防止细胞内含物外渗。因而乳酸钙可作为固化剂和增脆剂用于水果、蔬菜、腌菜的加工和保存，降低固化物的损失，保持性状，增脆。

（4）其他

乳酸钙还可用于牙膏，防止牙釉中矿物质的流失，同时减少牙垢的形成以达到护齿健齿的功效；

在烟草工业中，可以改善香烟的燃烧特性，改善灰质，提高香烟的品质；

乳酸钙能降低产品中水的活度、乳酸根离子能进入到细胞内部抑制和破坏微生物的新陈代谢，故乳酸钙能抑制fubai菌的生长，延长产品货架期。