现货供应酶制剂 食品级溶菌酶厂家价格 提供样品博元

溶菌酶厂家一、简介是否进口：否型号：食品级有效物质含量：99％包装规格：25*1外观：白色结晶含量：99％保质期：两年主要用途：酶制剂二、性状白色或微白色冻干粉，溶于水，丙酮，pI为11.0-11.35， 适pH值6.5。稳定性：酸性介质中可稳定存在，碱性介质中易失活；96℃， pH值为3条件下，15min后活力保持87%。抑制剂：有碘、咪唑和吲哚衍生物、表面活性剂(十二烷基硫酸钠、醇类和碳链不少于12的脂肪酸)。1%水溶液在281.5nm处的吸光系数为26.4。通过水解 细胞壁的肽聚糖来溶菌。酶反应：Micrococcus luteus或Micrococcus lysodeikticus菌悬浮液═溶菌并澄清。三、用途1．溶菌酶是很稳定的蛋白质，有较强的抗热性。蛋清溶菌酶是C型，是已知的 耐热的酶；2．溶菌酶不会因为有机溶剂的处理而失活，当转移到水溶液中时，溶菌酶的活力可恢复；3．溶菌酶可被冷冻或干燥处理，且活力稳定；4．溶菌酶适宜pH5.3~6.4，可用于低酸性食品防腐；5．溶菌酶的抗菌谱较广，不仅局限于G- 菌，对部分G+菌也有抑制效果；