重庆九箭之州生物科技有限公司
主营产品：食品添加剂
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重庆九箭之州生物科技有限公司
主营产品：食品添加剂
2023年12月04日 17:53
产品特性 |
酿酒曲 |
产地 |
中国 |
食品添加剂生产许可证号 |
SC20132068400120 |
型号 |
酒曲酵母 |
含量 |
99％ |
产品规格 |
500g |
货号 |
酒酿曲 |
有效物质含量 |
99％ |
执行标准 |
GB2760 |
主要用途 |
酒曲发酵 |
CAS |
酒曲发酵 |
名称 |
酒曲酵母 |
品牌 |
九箭之州 |
【品牌】安琪
【配料】酵母、根霉、食品添加剂（α-淀粉酶，葡糖淀粉酶，植酸酶）
【用途】适用于大曲丢糟酒、麸曲(小烧)酒、小曲酒以及生料液态白酒酿造。
【保质期】24个月。阴凉、干燥、通风处贮存，受热、受潮易使酿酒曲失效。
[熟料使用方法(以1000公斤粮计)]
【注意事项】
1、 对于大米原料生料发酵，可以采用颗粮或碎米直接发酵，但发酵周期要延长10-16天。
2 、发酵周期长短与原料品种、原料粉碎度、酒曲用量和发酵温度等因素有关。一般原料粉碎度细、酒曲用量大时，发酵周期宜短;反之，发酵周期宜长些。
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