江苏裕坤生物科技有限公司
主营产品:食品添加剂
2024年01月02日 18:47
品牌 |
酪蛋白酸钠 |
有效物质含量 |
99% |
产品规格 |
1*25kg |
CAS |
有 |
主要用途 |
食品、保健品、饮料补充营养剂、饲料添加 |
型号 |
食品级 |
执行标准 |
国标 |
产品名称 |
酪蛋白酸钠 |
外观 |
结晶或粉末状 |
包装 |
1*25kg |
保质期 |
24个月 |
产地 |
江苏 |
产品分类 |
营养强化剂 |
酪蛋白酸钠价格 含量99% 食品级
酪蛋白酸钠简介:中文名称 酪蛋白酸钠 CAS NO. 9005-46-3 中文别名 酪朊酸钠 白色至浅黄色片状体、颗粒或粉末,无臭,无味或微有特异香气和口味。易溶于水。水溶液呈中性,其中加酸产生酪蛋白沉淀。 酪朊酸钠具有良好的乳化作用和稳定作用,它还能起增粘、粘结、发泡、稳泡等作用,也常用于蛋白质强化。因其为水溶性乳化剂,应用广泛。 1.可用于肉类及水产肉糜制品、冰淇淋、饼干、面包、面条等谷物制品。 2.在香肠中使用可使脂肪分布均匀,增强肉的粘结性。用于鱼糕可增强弹性。香肠中用量为0.2%一0.3%。3.在冰淇淋中使用能使制品中气泡稳定,防止反砂和收缩。在面包中使用可起增强作用。 4.在面包、饼干、面类中用量为0.2%一0.5%。5.在西式糕点、炸面圈、巧克力中用量为0.59%一5.0%;在奶油乳饮料中用量为0.2%一0.39%。6.此外还可用于其他乳制品、蛋制品等。
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